Lunches   

Hollandse lunch, bestaande uit:

• Witte bolletjes en waldkorn broodjes
• Croissants
• Krentenbolletjes
• Wit en bruin brood
• Diverse kaassoorten, onder andere: jonge Goudse, oude en Franse roombrie
• Diverse vleeswaren, onder andere: ambachtelijke achterham, gevulde kalfsborst, vers gebraden rosbief, gerookte kiprollade
• Diverse mono verpakkingen zoetwaren, onder andere: jamsoorten, hagelslag, pindakaas
• Boter en mono verpakkingen Becel
• Vers fruitsalade in een waterglas

Mediterrane lunch, bestaande uit:

Soep:

• Een rijkgevulde Toscaanse tomatensoep met basilicum

Sandwiches:

• Naturel casinobrood met crème fraîche, rettich, gerookte Schotse zalm en kappertjes
• Naturel casinobrood met een groene pesto, pijnboompitjes en seranoham
• Donker casinobrood met zongedroogde tomaatjes en gerookte kuikenborst en uitgebakken spekjes
• Narurel casinobrood met een tomaten tapenade, ruccola en pastrami
• Naturel casinobrood met rouquette sla, en gekruide mascarpone

Dessert:

• Panna cotta, Italiaans vanille pudding met lange vingers en een scheutje koffie likeur

Naar keuze kunnen deze lunches in buffetvorm of aan tafel geserveerd worden.

Luxe lunch A geserveerd op etagères:

• Waldcorn broodje, met gerookte kiprollade, uitgebakken pancetta spek en rucola, gegarneerd met een prikker met een knoflookchampignon
• Panini grill met een kruiden mascarpone en een crema balsamico gegarneerd met een prikker zongedroogde tomaatjes
• Ciabatta met pastrami, pesto en red chart gegarneerd met een prikker met een mozzarella bolletje
• Focaccia vitello tonatto, koud kalfsvlees op een rosemarijn brood, gegarneerd met een tonijnmayonaise
• Waldcorn broodje met Schotse gerookte zalm, crème fraich, kappertjes en een gesnipperd sjalotje
• Tondino broodje met een Hollandse garnalensalade met een ragfijn appeltje en truffelcrème
• Chocoladebroodje, bereid met Belgische chocolade

Wij serveren 3 items per persoon.
 

Luxe lunch B geserveerd op etagères:

• Picolini Palermo:
  Bruin meergranen broodje met pesto, filet American, tabasco, sla, komkommer, uiringen en bacon, gegarneerd met een prikker met een mozzarella bolletje
• Panini Grill:
  Met sla, oude kaas, tomaat, kipfilet, komkommer, ei en dillesaus, gegarneerd met een prikker met zongedroogde tomaatjes
• Focaccia:
  Met gerookte runder rib eye en roomkaas, gegarneerd met een olijf prikker
• Ciabatta:
  Belegd met Parmaham, mesclun salade, pancettaspekjes, croutons en pijnboompitjes, gegarneerd met een prikker met een gemarineerde champignon
• Tondino's:
  Besmeerd met een basilicum pesto en belegd met gevulde kalfsborstrollade
• Krente wegge:
  Sandwiches van zuurdesem krentenbrood met roomboter besmeerd
• Pompoencurry desembroodje:
  Besmeerd met Pecorino en belegd met lamsham, gegarneerd met een prikker met een mozzarellabolletje

Wij serveren 3 items per persoon.
 

Al deze lunches zijn uit te breiden met:

• Een broccoli roomsoep, geserveerd in een hoog wijnglas, begeleid met een prikker met een gemarineerde kastanje champignon
• Mosterdsoep met stukjes pancettaspek en een stukje Franse roombrie
• Een kreeftenbisque geserveerd in een hoog wijnglas, begeleid met een prikker met een gamba
• Een kerrie-courgettesoep met een prikker milde chorizo, geserveerd in een waterglas
• Een dubbelgetrokken runderbouillon geserveerd in een hoogwijnglas, begeleid met een lepeltje licht gezouten room
• Roerei met Hollandse garnalen en bieslook, begeleid met brioche broodjes
• Koffie, thee, melk en jus d'orange, voorziening, inclusief het benodigde servies en glaswerk