Vergaderarrangementen

Vergaderarrangement 1

• Salade met gerookte kuikenborst, komkommer, tomaat en 'duivelse' saus, begeleid met tondinobroodjes en boter
• Kerrie-courgettesoep, geserveerd in waterglazen, begeleid net een prikker milde chorizo
• 'Finger' sandwiches:
  • Naturel casinobrood met crème fraîche, rettich, gerookte Schotse zalm en kappertjes
  • Naturel casinobrood met een groene pesto, pijnboompitjes en serranoham
  • Donker casinobrood met zongedroogde tomaatjes en gerookte kuikenborsten uitgebakken spekjes
  • Naturel casinobrood met een tomaten tapenade, rucola en pastrami
  • Naturel casinobrood met rouquette sla, en gekruide mascarpone
    Wij serveren 3 'finger' sandwiches per persoon.
  • Verse fruitsalade

Begeleid met:
 

• Koffie, thee, melk en jus d'orange

Vergaderarrangement 2

• Penne pastasalade met reepjes gerookte Schotse zalm en blokjes gorgonzola, begeleid met tondinobroodjes en boter
• Een romige paddenstoelen crème soep, geserveerd in een waterglas, begeleid met een prikker met gemarineerde kastanje champignons.
• Luxe broodjes:
  • Tomaten focaccetta, met gerookte kiprollade, uitgebakken pancetta spek en rucola, gegarneerd met een prikker met een knoflookchampignon
  • Panini grill met een kruiden mascarpone en een crema balsamico gegarneerd met een prikker zongedroogde tomaatjes
  • Ciabatta met pastrami, pesto en red chart, gegarneerd met een prikker met een mozzarella bolletje
  • Focaccia vitello tonato, koud kalfsvlees op een rozemarijn brood, gegarneerd met een tonijnmayonaise
  • Waldcorn broodje met Schotse gerookte zalm, crème fraîche, kappertjes en een gesnipperd sjalotje
  • Tondino broodje met een Hollandse garnalensalade met een ragfijn appeltje en truffelcrème
  • Chocoladebroodje, bereid met Belgische chocolade
    Wij serveren 3 'finger' sandwiches per persoon.
  • Verse fruitsalade

Begeleid met:
 

• Koffie, thee, melk en jus d'orange

Vergaderarrangement 3

• Een tartaartje van Schotse zalm met groene asperges en een lobbige cremant mayonaise, begeleid met een krokantje van noten-fruitbrood.
• Een licht gebonden kreeftensoep met een lepeltje room en een prikker met een gamba, geserveerd in een hoog wijn glas
• Zeebaars ingesneden met Ghandaham op een aardappelsalade met een huisbereide pesto, geserveerd met een limoenbotersaus
• Gemarineerde grapefruits met luciferappels en een bolletje basilicumsorbetijs

Begeleid met:

• Karaffen ijswater

Wijntip:

• Wit: Frankrijk - Sipp Mack - Elzas (Pinot blanc)

Eventueel uit te breiden met:

• Een kopje dessertkoffie begeleid met zalige zoetigheden, bestaande uit: kleine zoete cakejes, chocolaatjes en bonbons