Streekgerechten buffet

Gerechten bereid met 'streek eigen' producten
  

Bestaande uit:

• Carpaccio van boerenzult op een bedje van een kruidensla en balsamicodressing
• Cocktail van stukjes gepocheerde Chaamse pel, geserveerd met een grove mosterdmayonaise
• Aardappelsoep
• Deftig Brabantsgehakt, half om half gehakt verrijkt met spekjes en champignons
• Brabantsstoofpotje, een stoofschotel van kip en varkenshaas, geserveerd met een stamppot rauwe andijvie
• Hondsmuiltjes, gebakken appelschijven omhuld met spek, een klassiek recept uit de Baronie
• Een variant op de Begijntjespap, een pap op basis van melk